Mein Name ist Christine, ich bin im Allgäu (Bayern) geboren und aufgewachsen. Schon als Kind hat mich die Herstellung des Käses in den Sennereien interessiert... Die Haltung und Ernährung der Milchtiere, die Rohstoffe und Zutaten, auch wie der Käse reifen muss um den besten Geschmack zu entfalten. Schon lange bevor in den 90ern "BIO" Mode wurde verkaufte ich auf Messen und Märkten meinen Naturkäse mit großem Erfolg. Vor nunmehr 10 Jahren habe ich das Sortiment auf edle Schinken und Salami erweitert. Seit 25 Jahren lebe ich nun in Frankreich. Da bleibt es nicht aus, dass ich mich auch in die „Fromages“ meiner neuen Heimat verliebt habe. Mit meinem Sortiment „Das Feinste aus den Alpenländern“ möchte ich Genüsse präsentieren, die man selbst in den „Gourmetagen“ suchen muss.  In den Genussabenden mit meinen Freunden enstand die Idee der Selektionen...  Dabei haben wir Käse, Schinken und Salami mit passenden Weinen und anderen kleinen Leckereien für die Freunde der Gaumenfreuden zusammengestellt.